Das Wurstbrät vom Metzgermeister herstellen lassen. Die gehackten
Pinienkerne in 2 EL Olivenöl goldbraun rösten. Kurz zuvor das
restliche Olivenöl dazugeben und leicht erwärmen, damit es den
Nuss-Geschmack annimmt. Die Masse abkühlen lassen und unter das
Wurstbrät mischen. Nun vorsichtig die gehackten Basilikumblätter und
Gewürze dazu und behutsam untermengen. Die Masse nun in den Naturdarm
füllen.

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Stichworte: Basilikum, Feste, Fleisch, Grillen, Hauptspeise, Nuss