* Für 4-6 Personen Lamm in 2,5 cm grosse Würfel schneiden. Ghee oder
Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel unter Rühren weich dünsten.
Joghurt, Gewürze, Knoblauch und Ingwer unterrühren.

Salz und Tomaten mit Dosenflüssigkeit dazugeben. Ohne Deckel 5 Minuten
köcheln. Fleisch unterheben. Bei schwacher Hitze 1 - 1 1/2 Stunden
köcheln lassen, bis das Lamm weich ist. Dann ohne Deckel
weiterköcheln, bis fast alle Flüssikeit eingekocht ist. Garam Masala
darüberstreuen und unterrühren. mit Mandelstiften und
Korianderblätter garnieren.

: (Khb 8/97)

Stichworte: Fleisch, Indien, Joghurt, Lamm, Tomate