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Salat von Grillgemüse mit Linsen, Fetakäse und Schwei ...

Kategorie: Gattung: Fleisch, Gemüse, Salat

Anzahl: 4 Personen

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Essl.
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Rote Zwiebeln
Weiße Zwiebeln
Gelbe Paprikaschote
Rote Paprikaschote
Zucchini
Knoblauchzehe
Zweige Rosmarin
Stiele Basilikum
Kaltgepresstes Rapsöl
Rotweinessig
Senf
Gemüsebrühe
Salz, schwarzer Pfeffer
Fetakäse
Kleine Linsen
Schweineschnitzel

Linsen in ungesalzenem Wasser gar kochen, kurz vor Ende der Garzeit
erst salzen. Grill vorheizen vorheizen und Zwiebeln, Paprika und
Zucchini knackig grillen Aus Rapsöl, Senf, Salz, Essig, Pfeffer und
wenig Gemüsebrühe eine Vinaigrette rühren und die Linsen zugeben.
Kurz durchziehen lassen und die gegrillten Gemüse unterheben. Salat
anrichten, gehackte Kräuter und Fetakäse drüber streuen. Schnitzel
mit Rapsöl einpinseln, salzen, pfeffern, auf dem Grill garen und auf
dem Salat anrichten.

Tipp:

Sie können die Gemüse und Schnitzel auch kurz in einer beschichteten
Pfanne mit wenig Rapsöl braten. Zusätzlich kann man noch ein Bund
Rucola darunter mischen.

: O-Titel : Salat von Grillgemüse mit Linsen, Fetakäse und
: > Schweineschnitzel

Stichworte: Fleisch, Gemüse, Salat, Schwein




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