Den Schinken würfeln. Die Krabben oder Crevetten abwaschen und beides
bereitstellen.

Die Zwiebel, die Karotten und den Staudensellerie putzen und würfeln.

Die Paprikaschoten entkernen und würfeln.

Das Olivenöl erhitzen und das Gemüse anschwitzen.

Die Knoblauchzehen hacken und dazugeben. Das Tomatenmark unterrühren.
Mit Sojasauce, Obst-Essig, Reiswein und der Brühe auffüllen.

Mit Fünt-Gewürz-Pulver würzen. Bei mässiger Hitze 10-15 Minuten
köcheln lassen.

Den Schinken, die Krabben, die in feine Streifen geschnittene Pilze und
die Glasnudeln in die Suppe geben und erhitzen.

Mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Zucker abschmecken. Die
feingehackte Petersilie untermischen und servieren.

Stichworte: Krustentier, Schwein, Suppe