Zwiebeln halbieren und in Streifen schneiden, Öl erhitzen, Zwibeln
darin andünsten, Schinkenmett mit anbraten, Tomatenmark und Paprika
untermischen, mit Brühe ablöschen und ankochen. Sauerkraut abtropfen
lassen, grob zerkleinern und zur Suppe geben. mit Salz, Pfeffer, Piment
und Kümmel würzen. Suppe aufkochenlassen, mit gehackter Petersilie
und Schmand servieren.

Stichworte: Hackfleisch, Sauerkraut, Schwein, Suppe