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Chicorée im Speckmantel
Kategorie:
Gattung: Fleisch, Gemüse
Anzahl: 1 Keine Angabe
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4
1
16
30
100
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Scheiben
g
ml
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Chicorée,
Zitrone (Saft),
Speck,
Butterfett,
Gemüse- oder Fleischbrühe
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von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt
Bearbeitet von Lothar Schäfer
Den Chicoree putzen, Strunk entfernen und halbieren. Die
Schnittflächen mit Zitronensaft beträufeln und jeweils mit 2
Speckscheiben umwickeln. In heissem Butterfett die Chiroree-Hälften
von beiden Seiten anbraten. Mit Brühe ablöschen und zugedeckt ca. 5
Minuten schmoren lassen.
Stichworte: Chicoree, Fleisch, Gemüse, Geräuchert, Speck
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