Lammfleisch vorbereiten, in Würfel schneiden, waschen und mit
Küchenkrepp trockentupfen. Olivenöl mit Zwiebel, Knoblauch,
Zitronensaft und Gewürzen mischen, die Lammfleischwürfel hineingeben
und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen. Tomaten und Zwiebeln in
gleichmässig dicke Scheiben schneiden. Paprikaschote von Kernen und
Scheidewänden befreien, in Stückchen schneiden. Fleischwürfel und
Gemüsescheiben abwechselnd auf Spiesschen stecken, mit Öl bepinseln.
15 bis 20 Minuten grillen oder in der Pfanne in heissem Öl braten.

Dazu Reis und frische Salate servieren.

Stichworte: Grill, Lamm, Schaschlik