1. Schweinefilet ca. 2 cm gross würfeln. Paprika putzen und würfeln.
Zwiebel und Knoblauchzehe fein hacken. Fleisch in 2 El heissem Öl
rundherum 2 Min. scharf anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen,
herausnehmen. Paprika, Zwiebeln, Knoblauch und Tomatenmark andünsten.
Mit Gemüsefond ablöschen.

2. Sauerkraut zugeben. Mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Paprikapulver
würzen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 8 Min. garen. Fleisch nach 5
Min. zugeben. Evtl. nachwürzen. Mit Thymian bestreut servieren. Dazu
passt Schnittlauch-Sauerrahm.

:Nährwerte
:Fett in g: 14
:Kohlenhydrate in g: 6
:kcal: 302
:kJ: 1264

:Zubereitungszeit
:25 min

Stichworte: Fleisch, Gemüse, Schwein, Winter