Zwiebeln abziehen und in Spalten schneiden. Fleisch waschen,
trockentupfen und würzen. Im heissen Öl rundherum anbraten. Ein
Drittel der Zwiebeln kurz mitbräunen. Brühe zugiessen. Alles ca. 1
1/2 Stunden schmoren. Senfgurken, Rosinen und restliche Zwiebeln
zugeben, 30 Minuten mitschmoren. Fleisch herausnehmen, Schmorfond
binden und abschmecken. Alles zusammen anrichten.
:Zusatz : Zubereitungszeit:
: : ca. 2 1/4 Stunden.
:Pro Person ca. : 810 kcal
:Pro Person ca. : 3400 kJoule

Stichworte: Braten, Schwein