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Schweinefilet mit süssen Kirschen
Kategorie:
Gattung: Fleisch, Obst
Anzahl: 4 Portionen
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1
1
2
2
1
0,20
1/2
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Teel.
Essl.
kleine
Liter
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Schweinefilet (1Filet=600g)
Curry
Öl
Whisky
Glas Kirschen
Creme fraOche
Zitrone Saft davon
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Zum Garnieren
Filet in Scheiben schneiden (pro Person 2 Scheiben), mit Curry und Salz
würzen und braten. Aus dem Fett nehmen und warmstellen. Das heisse
Fett mit Whisky ablöschen. Kirschen abtropfen lassen, den Saft zugeben
und unter ständigem Rühren kochen lassen. Zitronensaft zugeben und
nach und nach Creme fraOche unterrühren. Zum Schluss die Kirschen in
der Sauce erhitzen und abschmecken. mit Mandelblättchen dekorieren.
Stichworte: Fleisch, Kirschen, Schwein
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