Die Gewürzmischung wird mit dem Essig und Wasser vermischt,
über das Schweinefleisch gegeben und gut vermengt. Man lässt
das Fleisch für 4-12 Stunden darin ziehen.

Nun wird das Fett erhitzt, der gehackte Ingwer, Knoblauch und
der grüne Chilli darin glasig gedünstet. Das Fleisch und die
Marinade werden hinzugegeben. Mit Salz abschmecken und langsam
kochen, bis das Fleisch gar ist.

Heiss mit Reis servieren.

Rechtzeitg planen ! Das Fleisch muss 4-12 Std. ziehen !

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