1. Gurken in einem Sieb abtropfen lassen, Sud dabei auffangen.
Kartoffeln schälen und in 2 cm grosse Stücke schneiden. Zwiebeln
pellen und in 1/2 cm dicke Ringe schneiden.

2. 20 g Butterschmalz in einer grossen Pfanne erhitzen. Kartoffeln
darin bei mittlerer Hitze unter Wenden 5 Min. braten und herausnehmen.

3. 10 g Butterschmalz und Zwiebeln zugeben und unter Rühren glasig
dünsten, herausnehmen.

4 10 g Butterschmalz und 250 g vom Fleisch in die Pfanne geben und
hellbraun braten, herausnehmen. 250 g Fleisch in 10 g Butterschmalz
ebenso braten.

5. Fleisch, Kartoffeln, Zwiebeln und 250 ml Gurkensud zugeben, salzen,
pfeffern und zugedeckt aufkochen.

6. Saure Sahne und Mehl verrühren. Unter das Geschnetzelte rühren und
zugedeckt bei kleiner Hitze 15 Min. kochen lassen.

7. Inzwischen die Gurken in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Unter das
Geschnetzelte heben und erhitzen. Dill hacken und darüberstreuen.

TIPP: Die Zwiebeln lassen sich am besten auf einem Gemüsehobel in
gleichmässig dicke Ringe schneiden. Und wer keine Knoblauchgurken
bekommt, ersetzt sie einfach durch Gewürzgurken.

:Nährwerte
:Fett in g: 26
:Kohlenhydrate in g: 28
:kcal: 488

:Zubereitungszeit
:50 min

Stichworte: Fleisch, Gemüse, Schwein