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Schweinelendchen mit Chinakohl

Kategorie: Gattung: Exotisch, Fleisch

Anzahl: 4 Portionen

600
2
1
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1
g


Essl.
Essl.

Essl.
Essl.
Prise
Prise
Bund
Schweinelende
Zehe/n Knoblauch gehackt
Chinakohl, mittelgroß
Sojasauce, hell
Sherry, trocken (oder
- Reiswein)
Honig
Öl (Sesamöl)
Salz
Pfeffer
Kerbel, kleingehackt

Schweinelende abbrausen, trockentupfen und mit einem scharfen Messer
häuten. In 1 cm dicke Scheiben, dann in Streifen schneiden. Für die
Marinade gehackten Knoblauch, Sojasauce, Sherry und Honig verrühren.
Fleisch in die Marinade geben und eine Stunde kalt stellen, ab und an
wenden. In der Zwischenzeit Chinakohl waschen und in 3 grosse Stücke
schneiden. Beiseite stellen. Öl im Wok erhitzen, Fleisch ohne Marinade
unter Rühren 2-3 Minuten scharf anbraten. Chinakohl und Marinade zum
Fleisch geben und 2 Minuten in der Pfanne rühren, mit Salz und Pfeffer
abschmecken. Das Gericht auf eine vorgewärmte Platte geben und mit
Kerbelblättchen bestreuen. Dazu passt Reis am besten.

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Stichworte: Asiatisch, Fleisch, Schwein




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