|
»
Herzlich Willkommen auf den Seiten von RezepteRang.de |
Schweinemedaillons mit Gemüse
Kategorie:
Gattung: Gemüse, Fleisch
Anzahl: 4 Personen
|
|
8
1
|
Essl.
|
Schweinemedaillons (à 100g)
Grober Pfeffer
Butterschmalz
Salz
|
|
Für Das Gemüse
1
1
500
1
40
2
50
20
|
g
Teel.
g
Essl.
ml
g
|
Rote Paprikaschote
Gelbe Paprikaschote
Möhren
Zucker
Butter oder Margarine
Sherry
Wasser
Eingelegter Ingwer
Salz
Pfeffer
Koriander
|
|
Zuerst das Gemüse putzen und waschen. Paprika halbieren und in breite
Streifen schneiden. Möhren längs vierteln. Zucker im heissen Fett
leicht bräunen (karamellisieren). Vorbereitetes Gemüse zugeben, kurz
andünsten. Sherry und Wasser zugiessen, Gemüse zugedeckt ca. 15
Minuten garen. Feingehackten Ingwer zugeben. Abschmecken. Fleisch
pfeffern und im heissen Fett ca. 5 Minuten braten. Salzen.
Als Beilage passen Butterkartoffeln mit Kerbel dazu.
:Zusatz : Zubereitungszeit:
: : ca. 45 Minuten
:Pro Person ca. : 520 kcal
:Pro Person ca. : 2180 kJoule
Stichworte: Gemüse, Schwein
|
|
|
|
|
|
