Schweinsmedaillon mit Salz und Pfeffer würzen, rosa braten, warm
stellen.

Erdnüsse goldbraun rösten, Zwiebeln und Tomaten dazugeben und mit
Bouillon ablöschen. Danach die gehackten Oliven beigeben, abschmecken,
mit Koriander würzen, Zimtstange sowie Nelken beigeben.
Zirka 15 Minuten kochen, Zimt und Nelken herausnehmen und eventuell
abbinden.

Dazu passen z.N. ganz kleine Speckkartoffeln.

Stichworte: Erdnuss, Fleisch, Schwein