(*) mit Radieschen-Kartoffel-Salat.

Alle Zutaten der Marinade mischen. Das Fleisch damit bestreichen,
zudecken, kalt stellen und mindestens zwei Stunden # besser über Nacht
# ziehen lassen.

Die Kartoffeln im Salzwasser gar kochen. Abgiessen, etwas abkühlen
lassen, noch warm schälen, in Scheiben schneiden und mit den
restlichen Zutaten mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Etwa dreissig Minuten vor dem Grillieren das Fleisch aus dem
Kühlschrank nehmen. Marinade abstreifen und die Koteletts mit Salz und
Pfeffer würzen.

Über mittelstarker Glut ca. acht Minuten grillieren. Dabei
gelegentlich wenden.

Mit Kartoffelsalat anrichten und mit Majoranzweiglein garnieren.

Stichworte: Fleisch, Schwein