Sellerie und Mohrrüben schälen, waschen und in Würfel schneiden.
Butter im Topf schmelzen und das Gemüse darin andünsten. Brühe
angiessen und kochen lassen. Dann mit dem Schneidstab pürieren. Sahne
unterrühren, mit Portwein und den Gewürzen abschmecken. Kurz
erhitzen. Die Putenbrust in Streifen oder Würfel schneiden, in
vorgewärmte Suppentassen geben und mit der heissen Suppe auffüllen.
Mit Petersilie bestreut servieren.
:Zusatz : Zusatz
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