Das Fleisch in grobe Stücken schneiden. mit Pfeffer, etwas Salz und
Muskatnuss bestreuen. In das kochende Wasser geben, zusammen mit den
Zwiebeln, dem Sambal, dem Laos und dem Lorbeerblatt. Auf kleiner Flamme
kochen lassen, bis das Fleisch weich ist, aber nicht aus einander
fällt.
Das Fleisch in dem Öl braun braten. Das Bratfett löschen mit dem
Fleischsud und Sojasosse und Zitronensaft hinzufügen.
Natürlich mit Reis servieren.

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