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Spareribs "Hobelbank"
Kategorie:
Gattung: Fleisch
Anzahl: 5 Portionen
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die Marinade:
1 bis 2 Tage vorher anrühren
1,50
1,50
1,50
1,50
1
1
1
2
1
1,50
1,50
1
1/2
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cup
cup
Teel.
Essl.
Essl.
Teel.
Teel.
Teel.
Essl.
Essl.
Teel.
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Tomaten-Ketchup
Honig
Öl
Sojasauce
Worcestersauce
Pepperonici, klein
- geschnitten
Zitronensaft
Zehen Knoblauch, zerdrückt
Zucker
frisch gemahlener Pfeffer
Curry
süßer Paprika
Tabasco-Sauce
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zum Grillen
2,50
1/2
1/2
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kg
cup
Teel.
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Spareribs
Öl
Süßer Paprika
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Die Zutaten für die Marinade ca. 1 -2 Tage vorher anrühren, und im
Kühlschrank ziehen lassen (Die Marinade schmeckt übrigens auch beim
Fleisch-Fondue ausgezeichnet!).
Zum Grillen den Paprika in das Öl rühren. Das Fleisch nach dem
Waschen und Trockentupfen für ca. 1 1/2 Stunde grillen. Dabei immer
wieder mit der Öl/Paprika-Mischung überpinseln. Ca. 10-15 Minuten vor
dem Ende der Grillzeit das Fleisch mit der Marinade
überpinseln/übergiessen.
Dazu passt: Knoblauchbrot, grüner Salat und ein gutes Bier!
Das Rezept stammt aus dem Restaurant "Hobelbank" bei Berchtesgaden.
Stichworte: Fleisch, Grill, Schwein, Spareribs
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