Das Hackfleisch in eine Schüssel geben, die Zwiebel darüber reiben,
dann die fein geschnittene Petersilie sowie Eigelb, Salz, Pfeffer und
Cumin dazugeben. Die Brötchen in Wasser einweichen, danach ausdrücken
und über dem Hackfleisch zerbröseln. Alles gut durchmischen und
kneten. Die Hackfleischmasse zu Frikadellen in der Grösse eines halben
Hühnereies flach formen und von beiden Seiten im Öl braten.

Stichworte: Hackfleisch, Türkei