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Connies Mittagsessen

Kategorie: Gattung: Gemüse, Sonstiges, Fleisch

Anzahl: 1 Rezept

Filets
300
100
1
50
10
g
g

g
g
Schweinefilet
Parmesan am Stück
Ta Balsamico
Butter
Öl
Salz, Mehl
Tzatziki
250
2
2
2
3
1/2
20
g
Essl.
Essl.
Essl.



Magerquark
Sahne
Joghurt
Olivenöl
(-4) Knoblauchzehen
Zwiebel
cm Salatgurke
Salz
Puffer
3 mittelgr. Kartoffeln
Erfasst Am 09.10.00 Von










C. Rosenschon
- Schweinefilet, wie
- Kaninchen nach Petra
Puffer, wie im Fernsehen
- gesehen Tzatziki, nach
- unbekannter Quelle

Schweinefilet:

Diese in Scheiben mit 1-1,5 cm Dicke schneiden und gut mehlen.
Butter und 10 gr Öl in Pfanne heiss machen. Schweinefiletstückchen
anbraten, mit einem Mokkatässchen Balsamico ablöschen, etwas salzen.
Parmesan reiben und in die Pfanne schütten. Ca. 15 Minuten
weiterbraten, bis alles schön braun und vertrauenerweckend aussieht.

Tzatziki:

Quark, Sahne, Joghurt und Oliven-Öl vermischen. Knoblauchzehen
hineindrücken, fein gehackte Zwiebel und gehobelte Gurke dazu geben.
Salzen nach Geschmack! Puffer:

Die Kartoffeln grob raspeln. Reichlich Öl in einer Teflonpfanne heiss
machen. Dann die geraspelten Kartoffeln in Handtellergrossen Portionen
ins heisse Fett werfen und mit einem Holzlöffel flach drücken.
Mehrmals wenden und goldbraun braten. Achtung, wenn zu lang gebraten
schmecken sie wie Kartoffelchips.

Stichworte: Kartoffeln, Quark, Schwein




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