Die grobgehackten Zwiebeln im Pflanzenöl goldgelb werden lassen, darin
das Fleisch sorgfältig anbraten. Tomaten, Tomatenmark, Bier, Salz,
Tabasco und Chilipulver zufügen. Die Tomaten mit einem Holzlöffel
zerdrücken. 25-35 Min. auf kleiner Flamme kochen lassen und
abschmecken. Man zusätzlich bis zu 3 TL Chilipulver dazugeben.
Das Chiligewürz ist mild - man sollte eher zuviel als zuwenig davon
nehmen. Der Chili - Geschmack sollte dominieren! Dann die Kidney- beans
und den Mais in ein Sieb schütten und sorgfältig waschen (sehr
wichtig!). Zusammen in den Eintopf geben und alles nochmal 10- 20 Min.
ganz leicht kochen lassen.

: Quelle : Tony De Lisa: Das Ami Kochbuch, Mosaik
: Erfasst : 14.07.01 von Micha Eppendorf

Stichworte: Chili, Eintopf, Hackfleisch, Texmex, Tomate