(*) Besser grillen Champignons putzen und in feine Würfel schneiden.
Mit einer Schalotte und der Knoblauchzehe in Butter andünsten. Soviel
geriebenes Weissbrot zugeben, dass eine Paste entsteht. Mit Salz,
Pfeffer, Muskat, Petersilie und Thymian würzen.

Die Truthahnbrüste in fingerdicke Scheiben schneiden und dünn
klopfen. Pfeffern und salzen. Pilzmischung darauf verteilen, Fleisch
aufrollen. Mit dünn geschnittenem Speck umwickeln und auf den Grill
geben.

Stichworte: Geflügel, Grill, Pute