Die Kürbisse müssen in Salzwasser 20 Minuten gekocht werden. Dann von
der offenen Seite aus die Kürbisse aushöhlen. Gewürfelte Zwiebeln
und Knoblauch glasig dünsten, das gewürfelte Innere und Hack
dazugeben und krümelig braten. Tomatenwürfel hinzufügen.
Fleisch mit grünem Pfeffer, abgetropften Kapern, Oregano und Salz
würzen. Kürbisse innen mit Cayennepfeffer einreiben. Fleischmischung
in die Kürbisse füllen, die Sahne darauf verteilen und alles in eine
ofenfeste Form setzen. Im Ofen bei 200 Grad 30 Minuten backen.

Stichworte: Gefüllt, Hackfleisch, Kürbis