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Überbackenes Kassler

Kategorie: Gattung: Fleisch, Teigwaren

Anzahl: 1 Rezept

700
2
200
1
1
1
1
2
1/2
100

g

g
Essl.



Essl.

g

Kassler (roh, ohne Knochen)
Becher trockener Wein
Champignons
Butter
Paprika rot und grün
Zwiebel
Lauch
Mehl
Becher Tomatenpürree
geriebener Käse
Salz, Pfeffer, Basilikum,
- Majoran

Fleisch am Vortag 30-40 min in Wein dünsten.

Champignons in Butter anbraten. Geputzes Gemüse dazugeben, mit Mehl
überstreuen. Tomatenpürree und Wein (vom Vortag) hinzugeben, 10 min
unter Rühren kochen. Alles in eine feuerfeste Form geben, Käse
darüberstreuen.

Bei 250° überbacken bis der Käse goldgelb ist.

Stichworte: Fleisch, Gratin




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