Die Zwiebeln nudelig schneiden und im Fett hellgelb rösten, den
Knoblauch und den Paprika dazugeben und gut verrühren. Danach das
würfelig geschnittene Fleisch dazugeben, von allen Seiten gut
anbraten, salzen und mit Wasser aufgiessen. Die Kartoffeln schälen, in
grössere Stücke schneiden, zu dem Fleisch geben und alles zusammen
weich dünsten. Mit Salz und Essig fertig abschmecken.

Je nach Belieben kann dem ungarischen Gulyas noch 1 Esslöffel
Tomatenmark und 1 kleingeschnittener grüner Paprika beigegeben werden.

: Quelle : www.schlucken.at/rindfleisch.htm#Ungarisches%20Gulyas
: Erfasst : 27.07.01 von Micha Eppendorf

Stichworte: Kartoffel, Paprika, Rind, Schmoren, Zwiebel