Das Fleisch in grobe Stücke (zu etwa 50 g) schneiden, leicht gemehlt
in reichlich Fett mit 2 gehackten Zwiebeln rasch auf dem Boden des
Topfes bräunen. Mit dem Wasser ablöschen. Topf schliessen. Garzeit
etwa 20 Min. Abkühlen und öffnen. Alle Zutaten hineintun,
verschliessen und noch einmal 5 Min. kochen lassen. Abkühlen, öffnen,
abschmecken. Das Gulasch soll rotbraun und sämig sein.

Stichworte: Dkt, Rind, Sahne, Schmoren, Zwiebel