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Wiener Schnitzel

Kategorie: Gattung: Fleisch

Anzahl: 4 Personen

ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN
4




2
50

50
50
1






ml

g
g
kg
Kalbsschnitzel ß 120g (vom
- Kalbsschlegel - daraus
- vom Kaiserteil)
Salz
Pfeffer
Eier
Obers (leicht angeschlagene
- Sahne)
Glattes Mehl
Semmelbrösel
Butterschmalz

So wird's zubereitet:

Kalbsschnitzel dünn klopfen, mit Salz und Pfeffer würzen, im Mehl
wenden. Obers leicht anschlagen, die Eier unterrühren und das
Schnitzel darin eintauchen, herausnehmen und in den Semmelbröseln
wälzen.

Im mässig heissen Butterschmalz auf beiden Seiten goldbraun
herausbacken.

Guten Appetit!

Stichworte: Braten, Fleisch




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