1. Fleisch waschen, trockentupfen. Längs in zwölf ca. 1/2 cm dünne
Streifen schneiden. Würzmischung, Wasser und 2 EL Sherry verrühren,
darüber geben. Abgedeckt ca. 2 Stunden ziehen lassen, ab und zu
wenden.

2. Fleisch wellenförmig auf Holzspiesse stecken. Im heissen Öl ca.
7 Minuten braten. Herausnehmen, warm stellen.

3. Bratensatz mit Brühe ablöschen, Sojasosse, Erdnussbutter und
Ketchup unterrühren. Stärke und restlichen Sherry verrühren.
Sosse aufkochen, abschmecken. Mit den Spiessen anrichten.

: Zubereitungszeit (ohne Marinieren): ca. 30 Minuten
: Schwierigkeitsgrad: einfach
: Pro Portion: ca. 440 Kalorien.
: 21 g Eiweiss, 17 g Fett, 52 g Kohlenhydrate

Stichworte: Wild, Wildschwein