Cashewkerne ohne Fettzugabe rösten. Mit der Sojasauce marinieren.

Zwiebel grob hacken. Lauch in Ringe schneiden. Zwiebel und Lauch in der
Butter dünsten. Mehl und Currypulver darüber streuen, kurz dünsten.
Mit der Bouillon ablöschen, aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Zimt
würzen. Fleisch beifügen, 50 Minuten garen.

Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden, zum Fleisch geben,
weitere 15 Minuten köcheln.

Birnen ohne Kerngehäuse in Spalten schneiden. Mit dem Sauerrahm zum
Eintopf geben, aufkochen und rund 2 Minuten köcheln lassen.

Anrichten und mit Cashewkernen bestreuen.

Stichworte: Curry, Fleisch, Kalb