Rezepte bei RezepteRang.de                                                                                                                                           

 » Herzlich Willkommen auf den Seiten von RezepteRang.de




Greyerzer-Poularde auf duftendem Heu

Kategorie: Gattung: Geflügel

Anzahl: 4 Servings

1

2
2
2
50




Bund
ml
Freiland-Poularde
Kräutermeersalz
Knoblauchzehen
Thymianzweige
Duftiges Bergheu
Olivenöl

Die Poularde in der Mitte entzweischneiden, die Hälften mit der Haut
nach unten auf den Küchentisch legen. Mit Kräutermeersalz würzen.
Leicht zerdrückte Knoblauchzehe und Thymianzweig in jede Hälfte
legen. Das Bergheu zu kleinen Büscheln formen und die
Poulardenhälften geben. Diese mit Schnur zubinden.

Backblech mit Öl einfetten. Die Poularde mit dem Heu nach unten auf
das Backblech legen. Die Poulardenhälften mit Olivenöl bestreichen
und mit Kräutermeersalz würzen.

Die Poularde im vorgeheizten Backofen bei 150 oC ca. 40 Minuten garen
lassen. Temperatur auf 220 oC erhöhen, die Poularden goldbraun backen.
Von Zeit zu Zeit mit Olivenöl einpinseln.

Als Beilage Risotto mit Steinpilzen oder Kartoffelgratin servieren.

Stichworte: Geflügel, Hähnchen, Poularde


Kontakt


Zurück zum Inhaltsverzeichnis