Rezepte bei RezepteRang.de                                                                                                                                           

 » Herzlich Willkommen auf den Seiten von RezepteRang.de




Hähnchen in Kokosmilch

Kategorie: Gattung: Exotisch, Fleisch, Geflügel, Drink

Anzahl: 2 Portionen

2
3
6
1/4
1
1
1
1

1
1




Liter



Bund




Hähnchenbrüste
Schalotten, fein geschnitten
Frühlingszwiebeln
Hühnerbrühe
Dose/n Kokosmilch
Zitrone, unbehandelt
Chilischote
Blattpetersilie, fein
- geschnitten
geh. TL Zucker
geh. TL Speisestärke
Salz, Pfeffer
Olivenöl

Frühlingszwiebeln in Röllchen schneiden. Chilischote halbieren, die
Kerne entfernen und in feine Längsstreifen schneiden.
Zitronenschale abreiben und den Saft der Zitrone auspressen.
Hähnchenbrüste waschen, tocken tupfen und mit Pfeffer und Salz
würzen. Die Schalotten in einer Pfanne mit Olivenöl anschwitzen,
Zucker dazugeben und leicht karamellisieren lassen. Dann die
Hähnchenbrüste zugeben und von beiden Seiten anbraten. Mit der Brühe
ablöschen und diese um die Hälfte einkochen. Zitronenschale und -saft
und Chili untermischen. Die Stärke mit wenig Wasser anrühren und
untermischen. Dann die Kokosmilch zugeben und alles einmal gut
aufkochen lassen. Die Sauce abschmecken, Frühlingszwiebeln und
Petersilie untermischen. Hähnchenbrüste mit Sauce anrichten. Dazu
Basmatireis servieren.

Stichworte: Asien, Exotisch, Fleisch, Geflügel, Hähnchen, Kokos


Kontakt


Zurück zum Inhaltsverzeichnis