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Hähnchenbruststreifen auf Zwiebel-Zuckerschoten (Asia ...
Kategorie:
Gattung: Geflügel
Anzahl: 4 Portionen
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HÄHNCHENBRUSTSTREIFEN
70
5,50
1
25
220
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g
Teel.
Bund
ml
g
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Cashewnüsse
Grüne Currypaste
Thai-Basilikum
Kokosmilch
Hähnchenbrustfilet
Fett für die Form
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ZWIEBEL-ZUCKERSCHOTEN
2
200
2
2
1/2
|
g
Essl.
Essl.
Bund
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Rote Zwiebeln
Zuckerschoten
Erdnussöl
Mirin
Salz, frisch gemahlener
- Pfeffer
Minze
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Für die Hähnchenbruststreifen:
Cashewnüsse, Currypaste, Blätter von 3-4 Zweigen Thai-Basilikum und
Kokosmilch im Mixer zu einer festen Paste verarbeiten.
Hähnchenbrustfilet abspülen, trocken tupfen, in eine gefettete
ofenfeste Form legen; Basilikumpaste dick darauf streichen und etwas
andrücken. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad, Umluft 160 Grad, Gas
Stufe 3 etwa 20 Minuten garen. Anschliessend unter dem Grill oder auf
höchster Stufe im Backofen leicht bräunen.
Für die Zwiebel-Zuckerschoten: Zwiebeln abziehen und längs achteln.
Zuckerschoten putzen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln
darin andünsten, Mirin dazugeben. Die Zuckerschoten zufügen und kurz
mitschwenken. Salzen und pfeffern. Restliches Thai-Basilikum und Minze
von den Stängeln zupfen und unterrühren.
Hähnchenbrustfilet in etwa 1,5 cm breite Streifen schneiden und auf
dem Gemüse anrichten.
Nährwerte pro Portion ca. 280 Kcal , 17 g Fett : O-Titel :
Hähnchenbruststreifen auf Zwiebel-Zuckerschoten (Asia- : > Snacks)
Stichworte: Asien, Geflügel, Hähnchen, Zuckerschote
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