Hähnchenflügel waschen, trockentupfen. Öl und Gewürze verrühren.
Flügel damit bepinseln, etwas durchziehen lassen. Popcorn zerbröseln.
Flügel darin wenden. Andrücken. Auf einem Backblech bei 200 Grad ca.
eine Stunde braten. Mehrmals wenden.

Zwiebelspalten im heissen Fett anbraten. Sellerie- und Paprikastücke
zufügen, andünsten. Würzen. Mit Fond ablöschen, ca. zwanzig Minuten
dünsten. Binden. Mit Tabasco abschmecken.

Stichworte: Geflügel, Hähnchen, Paprika, Sellerie