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Hähnchenpfanne mit Sesam
Kategorie:
Gattung: Fleisch, Geflügel, Gemüse, Hauptspeise
Anzahl: 4 Portionen
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Hähnchenbrustfilet
Zwiebel, in Streifen
- geschnitten
Knoblauchzehe, fein gehackt
Ingwer, in feinen Streifen
- geschnitten
Sesamöl
neutrales Öl
Zuckerschoten
Austernsauce
helle Sojasauce
dunkle Sojasauce
Sherry
Sesam, geröstet
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Die Hähnchenbrust in Streifen schneiden. Zusammen mit der Zwiebel, dem
Knoblauch und Ingwer in heissem neutralem Öl anbraten.
Zuckerschoten zugeben und gut vermengen. Sesamöl, die Saucen und
Sherry zugeben und kurz schmoren.
Kräftig abschmecken und mit dem Sesam bestreut zu Duftreis servieren.
http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/vvv/kochschule/2005/04/12/index.ht
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Stichworte: Asien, Fleisch, Geflügel, Gemüse, Hauptspeise, Huhn
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