Das Huhn wird halbiert. Die Gewürze (Pfeffer, Majoran, Thymian,
Basilikum) werden gemischt und das Innere des Huhnes damit eingerieben.
Danach wird es von aussen und innen gesalzen. Man schneidet zwei
entsprechend grosse Stücke Folie zu, bestreicht sie mit Margarine und
belegt jedes mit 50 g feinge-schnittenen Pilzen. Darauf legt man mit
der Haut nach oben je ein halbes Huhn und wickelt die Alufolie
zusammen, dann bäckt man 40 - 50 Minuten in der Backröhre. Die
Hühner werden vorsichtig aus der Folie gewickelt damit die Butter,
bzw. der Fleischsaft nicht auslaufen können.

Stichworte: Geflügel, Ungarn