Das Huhn wird zerkleinert, gesalzen, gepfeffert und in heisser Butter
braun bebraten. Man begiesst mit dem Wein und dünstet in bedeckter
Form bis zum Garwerden. Dann wird der Deckel abgenommen, die
Weintrauben zugegeben und in der Backröhre überbacken. (Dieselbe
Speise kann auch aus Kaninchen zubereitet werden.)

Stichworte: Geflügel, Ungarn