Gewürfelte Hähnchenbrustfilets und Schinken im Schmalz angehen
lassen. Zwiebelwürfel, Paprika, Sellerie und Knoblauch zugeben.
Alles anschwitzen. Das Umrühren nicht vergessen.

Tomatenwürfel, Krakaür und Reis mit in den Topf geben und mit
Fleischbrühe ablöschen. Gewürze nach Geschmack zugeben und 40
Minuten köcheln lassen.

Danach klein gehackte Lauchzwiebeln und die Okraschoten 5 Minuten
mitgaren lassen. Mit Petersilie anrichten.

Dazu passt Stangenweissbrot.

Stichworte: Geflügel, Huhn