Schalotten schälen und vierteln - Chilischote der Länge nach
halbieren, Kerne entfernen und dann nochmals halbieren.
Hähnchenkeulen am Gelenk teilen - salzen und pfeffern und in Olivenöl
anbraten, so dass das Fett ausbrät und die Keulenteile rundum braun
werden.

Dann mit Cayennepfeffer und Paprika bestreuen - Wein, Brühe und
Knoblauch und Schalotten dazu und bei 180 Grad für 20 Minuten in den
Ofen schieben.

Auch wieder schnell und lecker - und die Schärfe können Sie selbst
bestimmen - also eventuell mehr Knobi oder Chili - dazu passt
Fladenbrot oder Kartoffelpüree.

Stichworte: Geflügel, Huhn