Hühnerbeine mit heissem Wasser abwaschen, mit Küchenpapier
trockentupfen, mit 1/3 des Paprikapulvers, Salz und Pfeffer rundherum
einreiben. Die Paprikaschoten waschen, Stiel, Zwischenwände und die
Kerne entfernen, Schoten in grosse Stücke schneiden.

Fett im Schnellkochtopf zerlassen, die Hühnerbeine rundherum anbraten.
Grünkern dazugeben, die Brühe angiessen, zum Schluss die
Paprikaschoten hinzufügen.

Topf schliessen und auf Garstufe 1 ankochen, unter Druck 10 Minuten
garen, Topf vom Herd ziehen und unter Wasser abkühlen lassen, bis sich
der Druckknopf gesenkt hat. mit Sauerrahm zu Tisch geben. Nach Belieben
mit Zitronenmelisse bestreuen.

Quelle: meine familie & ich, Nr. 1/95; Spezialheft "Das mögen Kinder"
erfasst: Sabine Becker, 13. September 1997

Stichworte: Geflügel, Gemüse, Getreide