Rezepte bei RezepteRang.de                                                                                                                                           

 » Herzlich Willkommen auf den Seiten von RezepteRang.de




Putenbrust mit Blumenkohl und Kokosnusscreme

Kategorie: Gattung: Exotisch, Geflügel, Gemüse

Anzahl: 4 Personen

1
2

1
1
1
1
2
2
1
150
1
150
1
1


Bund

Teel.


Teel.
kleine


ml

ml
Teel.
Pack.

Blumenkohl (ca. 600g)
Frischen Koriander
Gekörnte Brühe
Kokossplitter
Msp. Kurkuma
Putenbrust (ca. 300g)
Currypaste
Zwiebeln
Kaffirblätter (evtl. mehr)
Msp. Kreuzkümmel
Kokosnussmilch
Knoblauchzehe
Tomatenpüree
Sesam
TK Gemüsereis
Erdnussöl
Salz, Pfeffer

Die Putenbrust in feine Streifen schneiden, danach mit etwas Currypaste
marinieren. Die Zwiebeln schälen, halbieren und ebenfalls in Streifen
schneiden. Den Blumenkohl in kleine Röschen brechen oder schneiden.

Das Putenfleisch kurz im Wok anbraten, heraus nehmen und bei Seite
stellen. Etwas Erdnussöl in die gleiche Pfanne geben und die Zwiebeln
darin anbraten, danach 1 Knoblauchzehe zerrieben hinzugeben.
Nun etwas Kurkuma, Kreuzkümmel und Sesam dazu, gekörnte Brühe (ca. 1
EL) darüber streuen, sowie die Kokosnussmilch und das Tomatenpüree
hinein geben. Die Kaffirblätter (geben einen tollen Limonengeschmack)
auch dazu. Jetzt den Blumenkohl hinzu und das ganze weich garen.

Wenn der Blumenkohl weich ist, das Putenfleisch dazugeben und kurz vor
dem Anrichten den gehackten Koriander unterheben. Das Ganze mit dem
fertig zubereiteten TK Gemüsereis anrichten und die Kokossplitter
darüber streuen. Guten Appetit!

Stichworte: Exotisch, Geflügel, Gemüse


Kontakt


Zurück zum Inhaltsverzeichnis