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Putengeschnetzeltes mit Salbei
Kategorie:
Gattung: Geflügel
Anzahl: 1
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500
150
10
125
200
2
2
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g
g
ml
g
Teel.
Teel.
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Putenbrustfilet oder
-Putenschnitzel
Gekochter Schinken
Salbeiblätter
Pfeffer
Salz
Bratfett
Weisswein
Schlagsahne
Senf
Kapern
Saucenbinder hell
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Putenfleisch kleinschneiden, Schinken in Streifen zerteilen,
Salbei zerkleinern, Bratfett erhitzen, Putenfleisch anbraten,
Schinken und ca. 5 Salbeiblätter zugeben, mit Weisswein und
Schlagsahne ablöschen. Senf, Kapern, Pfeffer, Salz, den Rest der
Salbeiblätter zugeben, Sauce binden.
Beilagen:
Reis und Feldsalat
Erfasser:
Datum: 23.02.1995
Stichworte: Geflügel, P1
Stichworte: Geflügel
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