Puter mit geschälten, entkernten und geschnittenen Äpfeln und
abgebrühten und enthäuteten Mandeln füllen. Zunähen, mit Salz und
Pfeffer einreiben und in heisser Röhre in Schmalz bei 225° C braten.
öfters begiessen und mit Apfelwein ablöschen. Wer braune Sauce zur
Hand hat (sonst aus der Packung), kann sie hinzugiessen. Mit einem Glas
Calvados verbessern. Mit Rosenkohl und frischen Kartoffeln reichen.

: Quelle : Die rustikale Küche ERV-Verlag
: Erfasst : 31.01.02 von Guy B

Stichworte: Geflügel, Rustikal