1. Das Hähnchenbrustfilet längs in dünne Streifen schneiden. Die
Fleischstreifen wellenförmig auf lange Holzspiesse stecken.

2. Die Kokosmilch mit Koriander, Paprikapulver, Zucker, Curry,
Zitronengras und etwas Salz verrühren. Das Fleisch damit beträufeln
und kurz ziehen lassen.

3. Das Koriandergrün waschen und trockenschütteln, die Blätter
hacken. Koriander mit Erdnussbutter, Zucker, Sambal Oelek und
Limettensaft verrühren. Den Dip mit Salz abschmecken.

4. Öl in einer breiten Pfanne erhitzen. Spiesse kurz abtropfen lassen,
in Öl in ca. 6 Minuten goldbraun braten, dabei einmal wenden. Mit Dip
und Krupuk anrichten.

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