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Scharfes Huhn-Curry
Kategorie:
Gattung: Geflügel
Anzahl: 1 Keine Angabe
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1
2
1
2
2
1
1
1/2
2
2
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Essl.
Essl.
Teel.
Essl.
Liter
Essl.
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Huhn, in Portionen zerteilt
Erdnussöl
Zwiebel, gehackt
Zehen Knoblauch, gehackt
Erdnusscreme, glatt oder
- mit Nussstücken (ist
- Geschmackssache)
Salz
Mehl
Kokosmilch (siehe Rezept
- weiter unten)
Gewürzmischung, evtl. mehr
Limettenblätter (Kaffir
- Lime Leaves)
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Gewürzmischung:
1
1
1
1
1
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Essl.
Teel.
Teel.
Teel.
Teel.
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Chilipulver
gemahlener Kreuzkümmel
Kurkuma
gemahlener Koriander
Ingwerpulver
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Öl erwärmen, Zwiebel und Knoblauch darin weich dünsten. Erdnusscreme
hinzufügen, plus Salz, Gewürzmischung und Mehl. Langsam die
Kokosmilch unterrühren. Huhn und Kaffir Lime Blätter hinzufügen.
Zugedeckt köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist.
Dazu Reis. Echt lecker.
Stichworte: Curry, Geflügel, Huhn
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