Zwiebel häuten. 2 Zwiebeln feinhacken und mit Bratwurstmasse,
Thymian, Madeira, Sahne und etwas Salz und Pfeffer vermischen.
Pute nach dem Waschen mit Salz & Pfeffer Würzen und mit der
angerichteten Masse füllen. Butter in einem Schmortopf erhitzen
und die Pute von allen Seiten darin anbraten. Die restlichen 2
Zwiebeln grob gewürfelt in den Schmortopf zugeben. Im
Backofen bei 200 GradC ca. 2 Stunden garen lassen. Bratenfond
aufkochen und mit in Sahne angerührtem Mehl binden. Pute
mit der Sahnesauce und dem Reis servieren.

Rezept aus dem Film "Vom Winde verweht".

13.12.1993


Erfasser:

Datum: 23.02.1995

Stichworte: Geflügel, P99

Stichworte: Geflügel