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Zitronenhuhn an Champignons
Kategorie:
Gattung: Geflügel, Sonstiges
Anzahl: 4 Portionen
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1
4
2
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große
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Bauernhahn
Unbehandelte Zitronen
- (evtl. mehr)
Zweige Frischer Rosmarin (evtl.
- mehr)
Knoblauchzehen (Menge nach
- Geschmack)
Salz
Pfeffer
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ZUTATEN FÜR DIE BEILAGE
800
300
2
1
2
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g
ml
Essl.
Bund
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Frische Champignons
Flüssige Sahne
Speisestärke
Basilikum
Salz
Pfeffer
Zitronen; den Saft
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ZITRONENHUHN Die frischen Zitronen mit einer Gabel diverse Male
einstechen (es sollten circa 40 Löcher sein) und das Huhn mit den
ganzen Zitronen und den Kräutern und Knoblauch füllen und würzen.
In den auf 220 Grad vorgeheizten Backofen geben und circa zwanzig
Minuten braten, dann bei 120 Grad etwa zwei bis drei Stunden (je nach
Grösse des Hahns) im Backofen gar werden lassen.
BEILAGE Die Champignons ungefähr zwei Minuten andünsten, mit Sahne
ablöschen und würzen.
Dazu passt am besten frisches Baguette.
Stichworte: Geflügel, Huhn, Milchprodukt, Pilz
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