1. Filets putzen, in einer grossen Pfanne in etwas Öl auf beiden
Seiten kurz anbraten, dann mit Salz und Pfeffer würzen und aus der
Pfanne nehmen, warm stellen.

2. Den Bratenfond mit Sahne ablöschen, mit dem Saft einer Zitrone
verfeinern.

3. Die Filets auf Tellern anrichten und mit Orangenscheiben dekorieren.

Dazu schmecken Herzoginkartoffeln und ein grüner Salat.

Stichworte: Ente, Geflügel, Geflügelgerichte, Orange