Rezepte bei RezepteRang.de                                                                                                                                           

 » Herzlich Willkommen auf den Seiten von RezepteRang.de




Eingelegte Paprika mit Knoblauch

Kategorie: Gattung: Gemüse

Anzahl: 2 Gläser à 500 ml

2

6
250
250
1
2
10



ml
ml
Teel.
Essl.
Zitronen in Scheiben
- geschnitten
Knoblauchzehen geputzt
Estragonessig
Wasser
Salz
Zucker
Schwarze Pfefferkörner

Zubereitung: Paprika waschen, halbieren, die weissen Scheidewände
entfernen und entkernen. Die Paprika mit der Haut nach oben in den
vorgeheizten Backofen (ca. 200 Grad) schieben. Etwa 20 Minuten backen,
bis die Haut sich löst. Die Schoten nacheinander aus dem Herd nehmen -
sie müssen noch ganz heiss sein - und die Haut abziehen. Die Schoten
in breite Streifen schneiden und in vorbereitete Gläser füllen.
Zitronenscheiben, Knoblauch, Estragonessig, Wasser, Salz, Zucker und
Pfefferkörner aufkochen und über die Gläser verteilen, Gläser fest
verschliessen. Nach 2 Tagen den Sud abgiessen und wieder zum Kochen
bringen. Über die Paprika giessen. Gläser wieder verschliessen. Die
verschlossenen Gläser sind etwa 3 Monate haltbar.

Stichworte: Einkochen, Knoblauch, Paprika, Sauer




Kontakt


Zurück zum Inhaltsverzeichnis