Muskatkürbis schälen, entkernen. Fruchtfleisch 1 -2 cm gross
würfeln.
Mit Zucker 3 Stunden ziehen lassen.

Weinessig mit Wasser, abgezogenen Knoblauchzehen, Chilischoten in
Stücken, Pfefferkörnern aufkochen.

Kürbis mit Zucker portionsweise in ca. 6 Minuten bissfest kochen,
herausnehmen, in Gläser füllen. Sud noch einmal aufkochen, mit Salz
abschmecken, heiss über den Kürbis giessen.

Passt gut zu Steak & Rinderbraten.

Stichworte: Einlegen, Gemüse